中種~紫薯麵包

 

亮麗紫色，

純天然產物，

沒有添加這樣那樣。

 

可選用沖繩的紫薯，

味道甜美，

最適合做點心餡料；

今次用個子小巧的越南紫薯，

同樣香濃甜美，

纖維較粗，

但做麵包也不錯。

 

把一半煮軟的蕃薯蓉拌入麵糰中，

另一半用來包餡，

粉嫩的紫色叫人多喜悅。

掃上蛋水，

焗十來分鐘，

一盆熱呼呼的麵包出爐了！