亮麗紫色，
純天然產物，
沒有添加這樣那樣。
可選用沖繩的紫薯，
味道甜美，
最適合做點心餡料；
今次用個子小巧的越南紫薯，
同樣香濃甜美，
纖維較粗，
但做麵包也不錯。
把一半煮軟的蕃薯蓉拌入麵糰中，
另一半用來包餡，
粉嫩的紫色叫人多喜悅。
掃上蛋水，
焗十來分鐘，
一盆熱呼呼的麵包出爐了！
連我自己也估不到，
我會學曉做點心。
用上湯大菜糕、
靚瑤柱、
還有蟹肉和雞肉片做餡料。
湯餃皮原來也不簡單，
先用熟麵、中筋粉加雞蛋，
搓成麵糰，
放常温3小時後開圓，
用保鮮紙包好放雪櫃，
明天才可用。
灌湯餃很花工夫的，
包時不能漏、
蒸時不能穿，
乾身用蒸籠上，
以我首次的技術，
只敢放小碗內蒸。
還得燉個老雞湯，
做『浸湯餃』吧了！
經今次測試，
下回絶對可以乾蒸籠上。
我要努力為祺祺學做：
缽焗魚腸
琵琶鴨
家鄉米鴨
薑葱魚頭
西檸雞
炒桂花翅
金錢雞
椒鹽鮮蝦碌
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