涼拌萵筍

 

 

秋天播種，

春天收成的自家種萵筍，

不及北方種植的肥大，

好在莖部還是肥大脆嫩多汁，

收來幾棵，

做了魚露涼拌萵筍。

 

 

摘下葉片氽水澆上醬油膏又是一道菜！

莖部撕去硬皮，

用海鹽拌一下，

讓慢慢出了點點水，

然後灑上少許優質魚露，

拌點麻油，

就是今晚的前菜啊！