芭樂果雪葩

 

暴風雨前夕，
天氣特別悶熱；
冰涼甜點總叫人喜樂，
懶理別人常說生冷冰點對身體不好，
但總怕雪糕裡的忌廉牛奶糖，
叫人長肉又長脂肪，
叫積贅的肥肉易請難送！
讓本是頭盤與主菜間清新味蕾的法式小點，
不含牛奶忌廉，
可以不額外加糖，
雪葩~讓我們吃得更理直氣壯！
 

選取時令還要是個人特別喜歡的水果，
簡直是嚴酷夏日消暑好拍擋。
酸甜橘子、香甜芒果，
還有顏色亮麗的漿果。

今次選了台灣紅肉芭樂果，
切件去籽雪至冰硬，
放入攪拌機打成果泥，
雪硬便可享用！



引人注「木」的中秋文化。

 

今年的中秋節月亮份外圓大，

特別皎潔明亮；

我特意做了三款月餅，

脆皮奶黃月，

紫薯皮奶黃月，

還有冰皮甘薯月餅。

 

今年更訂製了屬於我們的餅模，

老實說，

新式膠模的確好用點，

這木質餅模，

彷彿已經是文間工藝品！

從前過中秋，

自製月餅是家家不可缺少的，

月餅模則是必備的工具，

其形狀各異。

 

一般月餅模刻紋不會過於繁複和細緻，

免壓出月餅時紋路不清，

所以，

用祺祺姓氏最理想啊！